高原野菜とは

こんにちは。

もうすぐ収穫が始まります。

長野県ではいよいよ野菜出荷が本格的になって参ります。

皆さん知っている方が多いかもしれませんが、長野県は

高原野菜の大産地です。一般に高原野菜と言われるものは

標高８００メートル以上で栽培された野菜を指すと思われます。

標高が高い分、朝晩は気温が下がり昼間も涼しいため、野菜が

おいしくできるのです。

高原野菜の代表格と言えば…レタス、キャベツ、白菜などなど。

まあ高原地帯で野菜を作っていれば「高原野菜」と名乗ってもよい

と私的には思いますが…。

また今、後このような情報を松原湖高原農場のブログで掲載していきますので、

ぜひご覧ください。